Recette Gratin de Pommes de Terre Mascarpone

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Préambule : Sublimez vos pommes de terre en les mariant avec le mascarpone, cet onctueux fromage italien qui sert de base au tiramisu. Vous apporterez une ambiance chaleureuse à votre table avec ce plat de caractère !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 800 g de pommes de terre,
  • 250 g de mascarpone,
  • 250 g de champignons de Paris,
  • 180 g de lait,
  • 2 grosses échalotes,
  • 2 gousses d'ail écrasées,
  • 1 branche de thym frais,
  • 1 c. à café de muscade râpée,
  • 1 noix de beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Mascarpone étape par étape:

  • 1Versez le mascarpone et le lait dans un récipient puis ajoutez l'ail écrasé, la noix de muscade râpée, le thym, le sel ainsi que le poivre. Mélangez bien l'ensemble avec une spatule et réservez.
  • 2Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en lamelles de 5 mm d'épaisseur environ. Vous pouvez utiliser une mandoline de cuisine pour faire des tranches uniformes ou un couteau aiguisé. Lavez ensuite les champignons de Paris, émincez-les et réservez-les dans une assiette.
  • 3Pelez et hachez les échalotes puis faites-les revenir dans une poêle beurrée. Ajoutez les champignons émincés et faites fondre l'ensemble pendant 5 minutes à feu moyen.
  • 4Sortez un plat à gratin et disposez-y une couche de pommes de terre, une couche de champignons et une couche de crème mascarpone. Renouvelez l'opération plusieurs fois, en terminant par une couche de mascarpone.
  • 5Placez au four à mi-hauteur à 180°C et laissez dorer votre gratin pendant 1 heure ou un peu plus, selon la puissance de votre four.

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