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Préambule : Pour une parfaite association de sucré et de salé, ce gratin de pommes de terre se cuisine avec des navets et des fruits séchés. Son goût unique et original vous donnera sans conteste l'envie de vous resservir.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de pommes de terre fermes,
• 150 g de navets,
• 3 dattes,
• 3 abricots secs,
• 100 g de fruits secs,
• 15 cl de crème fraîche,
• 1 bol de bouillon de volaille,
• 10 g de beurre,
• Sel,
• Poivre,
• Muscade

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Navet étape par étape:

• 1Portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pommes de terre pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le tubercule avec la pointe d'un couteau.
• 2Profitez-en pour couper les fruits secs en dés et éplucher puis détailler les navets en petits bâtons. Faites-les revenir dans du beurre puis égouttez les pommes de terre pour les couper en lamelles fines.
• 3Disposez une épaisseur dans le fond d'un plat allant au four, recouvrez de navets et appliquez une couche de fruits secs, de dattes et d'abricots secs en même temps. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
• 4Portez un volume d'eau à ébullition avec le bouillon de volaille puis versez-en dans le plat jusqu'à mi-hauteur de celui-ci. Nappez de crème fraîche et enfournez 30 minutes à 180°C sous une feuille d'aluminium.

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