Recette Gratin de Pommes de Terre Noël

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Préambule : Afin de changer de l'éternelle dinde de Noël, préparez plutôt un véritable gratin de pommes de terre en cette chaleureuse occasion, et apportez-lui des saveurs nouvelles et raffinées grâce au foie gras cuit.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 12 pommes de terre moyennes,
  • 200 g de foie gras,
  • 1 gousse d'ail,
  • 20 cl de crème fraîche liquide,
  • 1 pincée de muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Noël étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C, pelez, nettoyez et détaillez dans cet ordre les pommes de terre en fines lamelles puis épluchez et divisez l'ail en deux.
  • 2Frottez les parois de 4 cassolettes individuelles et tapissez le fond de rondelles de pommes de terre. Disposez une tranche de 50 g de foie gras par plat et nappez de crème.
  • 3Assaisonnez de sel et de poivre puis réitérez en terminant par la crème liquide pour remplir les cassolettes. Faites remonter la crème en exerçant une pression sur le dessus de chaque plat.
  • 4Parfumez d'une pincée de muscade et enfournez 90 minutes en veillant sur la cuisson des pommes de terre. Lorsque le couteau s'enfonce facilement, servez.

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