Recette › Gratin › Gratin de Pommes de Terre › Gratin de Pommes de Terre Normand

Préambule : Les Normands sont réputés pour leurs produits laitiers, leur consommation de beurre et les plats consistants en toute convivialité. Partagez cette recette de gratin de pommes de terre, au camembert fondu et à la crème fraîche.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme,
• 20 cl de crème fraîche,
• 200 g de lardons,
• 20 g de beurre,
• 1 camembert,
• 2 oignons,
• 1 gousse d'ail,
• 1 branche de persil,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Normand étape par étape:

• 1Pelez, nettoyez et détaillez les pommes de terre en fines lamelles, épluchez et coupez les oignons de la même manière puis faites revenir les lardons à sec.
• 2Profitez-en pour préchauffer votre four à 180°C. Epongez les lardons dans un essuie-tout afin de retirer le surplus de matière grasse puis épluchez et divisez l'ail en deux.
• 3Frottez-le contre les parois internes d'un plat allant au four, beurrez ce dernier puis tapissez le fond de rondelles de pommes de terre. Recouvrez d'une épaisseur d'oignons et réitérez jusqu'à épuisement des ingrédients.
• 4Terminez par une couche de lardons, recouvrez de crème fraîche et assaisonnez de sel et de poivre. Disposez le camembert entier au milieu du plat et enfournez 1 heure jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
• 5Profitez-en pour nettoyer, sécher dans un linge propre, effeuiller et hacher le persil. Eparpillez-en quelques brins sur le dessus du gratin avant de servir.

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