Recette › Gratin › Gratin de Pommes de Terre › Gratin de Pommes de Terre Nouvelle

Préambule : La pomme de terre nouvelle, aussi appelée pomme de terre primeur, est un tubercule de petite taille à la peau fine qui se détache facilement. Sa chair tendre et onctueuse est parfaite la cuisiner en gratin.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de pommes de terre nouvelles,
• 100 g de fromage râpé,
• 1 c. à café de piment doux,
• 1/2 botte de persil,
• 3 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe de beurre,
• Sel,
• Poivre noir

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Nouvelle étape par étape:

• 1Commencez par préchauffer votre four à 180°C, nettoyez les pommes de terre et portez un volume d'eau salée à ébullition afin de les précuire. Profitez-en pour éplucher et presser l'ail.
• 2Passez les pommes de terre à la passoire, pelez-les puis faites-les revenir dans de beurre avec l'ail et le persil ciselé au préalable. Assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez.
• 3Transférez le tout dans un plat allant au four, parfumez d'un peu de piment puis parsemez de fromage râpé. Enfournez 30 minutes pour faire dorer le dessus et dégustez chaud.

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