Recette › Gratin › Gratin de Pommes de Terre › Gratin de Pommes de Terre Poivron

Préambule : Ravivez vos soirées en mettant à l'honneur le gratin de pommes de terre dans sa version colorée et ultra crémeuse ! Drapée de poivrons rouges et verts, cette déclinaison vous offrira un succulent contraste entre douceur et amertume.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 poivron vert,
• 1 poivron rouge,
• 1 kg de pommes de terre,
• 5 dl de crème fraîche épaisse légère,
• 2,5 dl de lait écrémé,
• Poivre du moulin,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Poivron étape par étape:

• 1Nettoyez les poivrons sous l'eau courante puis sur une planche de cuisine, coupez-les en deux avec un couteau à légumes et ôtez les coeurs avec les pépins ainsi que les parties blanches. Détaillez-les ensuite en fins bâtonnets et mélangez-les dans une jatte avec un peu de sel et de poivre.
• 2La peau des poivrons est très indigeste, n'hésitez pas à les monder au préalable. Pour ce faire, ébouillantez-les une minute avant de les plonger dans un récipient d'eau glacée. Vous les pèlerez ainsi facilement.
• 3Retirez également la peau des pommes de terre au moyen d'un économe, rincez-les avec soin et séchez-les dans un torchon propre. Tranchez-les menues avec votre couteau à légumes, ou en vous aidant d'un robot ou d'une mandoline. Salez et poivrez à convenance.
• 4Dans un grand plat à gratin, alternez successivement les pommes de terre et les poivrons, en nappant à chaque fois ces derniers d'un peu de crème, et ce jusqu'à épuisement des légumes. Versez le lait à hauteur et glissez le plat au four, préalablement préchauffé à 180°C, pour une durée de 2 h.
• 5Dégustez aussitôt, en plat unique ou en accompagnement d'une viande en sauce ou d'un poisson poché.

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