Recette Gratin de Pommes de Terre Reblochon

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Préambule : Réchauffez-vous avec ce délicieux gratin de pommes de terre. Amoureusement préparé, il saura combler les appétits des gros mangeurs et les aficionados de reblochon. La cuisson longue est nécessaire pour révéler tout son arôme et son bon goût tant apprécié.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre ferme,
  • 1 reblochon fermier,
  • 30 cl de lait,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 50 g de beurre,
  • 1 gousse d'ail,
  • Sel,
  • Muscade,
  • poivre

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Reblochon étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 180°C le temps de préparer le gratin.
  • 2Lavez, rincez et épluchez les pommes de terre avec un éplucheur. Mettez-les à cuire dans un grand faitout rempli d'eau salée pendant 10 minutes.
  • 3Refroidissez-les sous l'eau après cuisson et tranchez-les en rondelles régulières.
  • 4Divisez le reblochon en deux en le tranchant dans sa longueur. Grattez une moitié et coupez-la en morceaux. Gardez l'autre pour plus tard.
  • 5Versez le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez le reblochon coupé et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le fromage ait complètement disparu dans le lait.
  • 6Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez une pincée de muscade râpée. Mélangez avec un fouet. La préparation doit être homogène et épaisse.
  • 7Aillez un plat allant au four et graissez-le avec du beurre. Déposez les pommes de terre à l'intérieur et recouvrez du mélange crème / fromage.
  • 8Ajoutez l'autre moitié du reblochon par-dessus. La partie avec la peau doit être tournée vers le haut. Recouvrez d'une feuille de papier aluminium.
  • 9Enfournez pendant 45 minutes, puis passez sous le gril pendant 15 minutes en retirant l'aluminium. Dégustez votre gratin bien chaud.

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