Recette › Gratin › Gratin de Pommes de Terre › Gratin de Pommes de Terre Sauce Béchamel

Préambule : Cette proposition de recette vous permettra de réaliser sans difficulté un gratin de pommes de terre savoureux, que la sauce béchamel rend onctueux à souhait. Voici un plat qui a tout pour plaire à votre entourage.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de pomme de terre,
• 500 ml de lait,
• 150 g de gruyère râpé,
• 40 g + 20 g de beurre,
• 40 g de farine,
• muscade,
• poivre,
• sel

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Sauce Béchamel étape par étape:

• 1Epluchez les pommes de terre puis passez-les à l'eau pour les rincer avant de les déposer dans une casserole d'eau froide.
• 2Faites-les cuire une vingtaine de minutes après ébullition, en contrôlant la cuisson avec la pointe d'un couteau.
• 3Profitez de ce laps de temps pour faire fondre 40 g de beurre dans une autre casserole, sans le laisser prendre de couleur.
• 4Ajoutez la farine hors du feu et remuez vigoureusement à l'aide d'un fouet pour former une pâte consistante.
• 5Incorporez progressivement le lait sans cesser de remuer et replacez la casserole à feu doux pour faire épaissir la sauce.
• 6Parsemez de muscade selon votre goût puis complétez l'assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre.
• 7Refroidissez les pommes de terre pour ne pas vous brûler en les tranchant en rondelles moyennes, sans qu'elles ne s'effritent.
• 8Disposez-les dans un grand plat à gratin chemisé avec le reste de beurre et nappez de la béchamel, en corrigeant l'assaisonnement si nécessaire.
• 9Placez le fromage râpé au-dessus et mettez le tout 20 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

Imprimez la recette Gratin de Pommes de Terre Sauce Béchamel:

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