Recette › Viande › Porc › Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Préambule : Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets. La recette Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde a été imprimée 820 fois et mise en favoris 48 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 filet mignon de porc,
• 1 pot de moutarde à l'ancienne,
• 2kg de pomme de terre,
• 1 grand verre d'eau,
• 40g de beurre,
• 2 branches de thym,
• 2 branches de laurier,
• 3 c. à café d'huile d'olive,
• sel de Guérande,
• poivre

Préparation de la recette Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde étape par étape:

• 1Chauffer le four à environ 215°, ce qui équivaut au thermostat 7, pendant une durée de 10 à 15 minutes.
• 2Entreposer le beurre découpé en dés, les rameaux de thym et de laurier dans un plat aux dimensions importantes et supportant la cuisson au four.
• 3Étaler la moutarde entièrement sur les filets mignons.
• 4Mettre les filets mignons sur les rameaux de laurier et de thym dans le récipient.
• 5Ajouter du poivre, du sel de Guérande et enfourner pendant 45 minutes en pensant à retourner à la moitié de la cuisson.
• 6Peler les pommes de terre, les découper en morceau de taille plus petite si elles sont trop grosses, puis les faire cuire à la vapeur.
• 7Retirer le plat du four après 45 minutes de cuisson.
• 8Changer les filets mignons de côté.
• 9Afin de délayer la sauce, verser un grand verre d'eau.
• 10Disposer les pommes de terre de manière à entourer les filets mignons.
• 11Mettre au four pendant environ 30 minutes.

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