Recette › Gratin › Gratin de Pommes de Terre › Gratin de Pommes de Terre Saumon Frais

Préambule : Pour changer des gratins aux lardons, essayez ce gratin de pommes de terre au saumon frais, bien plus noble et pas plus compliqué à réaliser que la version traditionnelle mais tout aussi nourrissant.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,2 kg de pommes de terre,
• 600 g de saumon frais,
• 200 ml de crème liquide,
• 80 g de comté râpé,
• 1 cube de bouillon de poisson,
• 3 c. à soupe de basilic haché,
• 1 c. à café de beurre,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Saumon Frais étape par étape:

• 1Pelez les pommes de terre à l'économe et passez-les sous l'eau avant de les placer dans une cocotte-minute.
• 2Faites-les cuire 20 minutes après le début du sifflement et tranchez-les ensuite en lamelles de 5 millimètres environ.
• 3En parallèle avec la cuisson des pommes de terre, placez le saumon et le cube de bouillon dans l'eau bouillante.
• 4Laissez le poisson 7 minutes avant de l'égoutter et de l'émietter dans un petit saladier.
• 5Répartissez le beurre sur les parois et le fond d'un plat allant au four et recouvrez de la moitié des pommes de terre.
• 6Etalez l'ensemble du saumon au-dessus et assaisonnez avec le basilic ainsi que le sel et le poivre.
• 7Mettez le reste des pommes de terre au sommet, assaisonnez à nouveau et arrosez le tout de la crème fraîche.
• 8Terminez avec le fromage râpé avant d'enfourner à 200°C pendant une demi-heure pour le faire gratiner.

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