Recette Gratin de Pommes de Terre Tomate Mozzarella

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Préambule : A déguster en toute saison, découvrez un succulent gratin de pommes de terre garni de sauce tomate et mozzarella ! Vous pourrez le servir avec de la salade pour un repas léger ou bien avec une viande ou poisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 5 pommes de terre,
  • 400 g de concentré de tomates,
  • 250 g de mozzarella,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 1 oignon,
  • 3 courgettes,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Tomate Mozzarella étape par étape:

  • 1Epluchez l'oignon avec un couteau et émincez-le en petits morceaux. Déposez une noisette de beurre dans une sauteuse pour le faire revenir quelques minutes.
  • 2Lorsqu'il devient fondant et translucide, incorporez la crème et le concentré de tomates. Ajoutez également un peu de sel et faites quelques tours de moulin à poivre.
  • 3Egouttez l'eau de la mozzarella, coupez-la en tranches fines puis mettez-en la moitié dans la sauteuse pour la faire fondre. Remuez régulièrement afin d'obtenir une sauce bien crémeuse.
  • 4Rincez les courgettes sous l'eau et épluchez-les à l'aide d'un économe. Découpez-les en fines rondelles régulières en vous servant d'une mandoline puis faites de même avec les pommes de terre.
  • 5Recouvrez le fond d'un plat à gratin de courgettes et nappez-les avec la moitié de la sauce au fromage. Recouvrez avec le quart de la mozzarella, suivie des pommes de terre.
  • 6Terminez avec la seconde moitié de la sauce et enfin, le restant de mozzarella. Vous pouvez maintenant cuire le tout au four à 180°C pendant 40 minutes.

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