Recette Pâte à Tarte au Beurre

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Préambule : Régalez vos convives avec cette préparation de pâte à tarte au beurre simplissime, rapide et riche. Vous la déclinerez à l'infini pour toutes vos recettes de tartes sucrées et gourmandes. Prévoyez une heure de repos.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 100 g de beurre pommade,
  • 250 g de farine,
  • 90 g de sucre glace,
  • 4 jaunes d'oeufs

Préparation de la recette Pâte à Tarte au Beurre étape par étape:

  • 1Tamisez soigneusement la farine et le sucre glace dans une jatte de bonne taille, joignez le beurre ramolli et sablez-le en frottant vos mains dans la préparation.
  • 2Dès que le beurre est bien diffusé en flocons, ajoutez les jaunes d'oeufs et malaxez parfaitement les ingrédients.
  • 3Façonnez ensuite une belle boule régulière et homogène, enveloppez-la dans du papier sulfurisé et mettez-la au frais durant une demi-heure.
  • 4Une fois que la pâte est bien détendue, farinez votre plan de travail, étalez la boule sur 3 millimètres d'épaisseur environ et apposez-la dans un moule de 28 cm de diamètre.
  • 5Retirez méticuleusement le surplus de pâte en appuyant du bout des doigts et installez la garniture de votre choix avant de passer votre tarte au four quelques minutes.

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