Recette Pâte à Tarte au Robot

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Préambule : Pour réaliser une pâte à tarte au robot rapidement et parfaitement, veillez à ce que tous les ingrédients liquides et gras soient très frais. Le résultat n'en sera qu'optimisé et vous pourrez l'adapter à vos recettes salées ou sucrées.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 100 g de beurre froid,
  • 6 c. à soupe d'eau glacée,
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Préparation de la recette Pâte à Tarte au Robot étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans la cuve de votre robot pétrisseur et actionnez-le en mode pulse durant quelques secondes.
  • 2Découpez le beurre en dés, joignez-le à la farine et poursuivez le mélange par à-coups jusqu'à ce que la matière grasse se disloque en grumeaux.
  • 3Mouillez ensuite progressivement la préparation avec l'eau glacée sans cesser de pulser et faites de même avec le jus de citron.
  • 4Une fois que vous avez une boule bien formée au fond du bol de votre robot, cessez de pétrir et récupérez la pâte.
  • 5Farinez-la et enveloppez-la d'un film transparent avant de la réserver un instant au frais. Vous pouvez aussi l'abaisser immédiatement avec un rouleau à pâtisserie pour confectionner la tarte de votre choix.

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