Recette Pâte à Tarte aux Fruits

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Préambule : Qui a dit qu'il n'était pas possible de confectionner une pâte à tarte en moins de 6 minutes ? En suivant cette recette rapide, vous préparerez fréquemment des tartes aux fruits variées, en toute simplicité et dans l'allégresse.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 125 g de beurre en pommade coupé en cubes,
  • 3 c. à soupe de sucre,
  • 1 c. à café d'épices à pain d'épice,
  • 1/2 c. à café de sel,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 5 cl d'eau

Préparation de la recette Pâte à Tarte aux Fruits étape par étape:

  • 1Avant de commencer votre recette, pensez à sortir le beurre du réfrigérateur 2 heures avant la confection, taillez-le en dés et réservez-le dans un bol.
  • 2Choisissez un cul de poule, tamisez la farine à l'intérieur, saupoudrez-la de sel et d'épices et brassez le tout avec une spatule.
  • 3Insérez le beurre ramolli, plongez vos mains dans la préparation et mêlez la matière grasse avec la farine du bout des doigts.
  • 4Une fois que vous avez pétri et sablé le mélange, mouillez avec l'eau et le jaune d'oeuf de manière à bien unir la pâte, malaxez vivement et façonnez une jolie boule.
  • 5Travaillez cette boule sur votre plan de travail fariné en la maniant vigoureusement, afin de bien incorporer le beurre et l'uniformiser pendant quelques minutes.
  • 6Abaissez ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisée et ajustez-la dans votre moule à tarte.
  • 7A l'aide d'une fourchette, percez la surface à plusieurs endroits, réservez-la au frais ou garnissez-la immédiatement avec des fruits de saison, pour une cuisson au four dans la foulée.

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