Recette Pâte à Tarte avec un Oeuf

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Préambule : Cette recette de pâte à tarte vous permettra de réaliser une pâte brisée aisément avec un seul oeuf. Un temps de repos de 120 minutes est nécessaire. Prévoyez également la garniture de votre choix avant cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 15 g de jaune d'oeuf,
  • 270 g de farine,
  • 125 g de beurre mou allégé,
  • 70 g d'eau,
  • 0,6 g de sel fin

Préparation de la recette Pâte à Tarte avec un Oeuf étape par étape:

  • 1Versez le sel et la farine dans le bol mixeur de votre robot, ainsi que le jaune d'oeuf. Ajoutez ensuite le beurre préalablement coupé en morceaux et l'eau. Mélangez à vitesse réduite au départ.
  • 2Au moment où la pâte prend forme et se décolle des bords du bol, arrêtez le pétrissage.
  • 3Sortez la pâte, enveloppez-la d'un film alimentaire et placez-la au frais durant 2 heures.
  • 4Un peu avant la fin du temps de repos, préparez votre papier cuisson en le farinant légèrement.
  • 5Etalez la pâte directement dessus puis lorsque vous avez atteint la dimension de votre moule, foncez ce dernier.
  • 6Piquez le fond de tarte si vous réalisez une pré-cuisson.

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