Recette Pâte à Tarte Brisée

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Préambule : Pensez à ramollir le beurre demi-sel en avance afin d'obtenir une pâte à tarte brisée souple et malléable, parfaite comme base pour toutes les garnitures salées désirées. A réfrigérer cependant avant tout emploi.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de farine semi-complète,
  • 60 g de beurre demi-sel,
  • 1/2 paquet de levure chimique,
  • 5 cl d'eau

Préparation de la recette Pâte à Tarte Brisée étape par étape:

  • 1Dans une grande jatte, tamisez par-dessus la farine semi-complète et mélangez-la à la levure. Détaillez des morceaux de beurre et ajoutez-les au saladier. Il est préférable que le beurre soit à température ambiante : cela facilite le travail de la pâte.
  • 2Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse, puis ajoutez l'eau en filet et pétrissez légèrement afin qu'elle devienne plus souple et homogène.
  • 3Rassemblez la pâte en boule et réfrigérez-la environ 30 minutes avant emploi.

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