Recette Pâte à Tarte Citron

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Préambule : Cette recette surprenante de pâte à tarte est aromatisée au citron, pour renforcer le goût de votre garniture ou créer des associations inattendues. Il vous suffira de la laisser reposer deux heures pour profiter pleinement de ses saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 zeste de citron,
  • 1 oeuf,
  • 200 g de farine,
  • 120 g de beurre demi-sel,
  • 50 g de sucre glace,
  • 50 g de poudre d'amande

Préparation de la recette Pâte à Tarte Citron étape par étape:

  • 1Coupez le beurre en dés et écrasez-le à la fourchette afin qu'il soit facilement malléable.
  • 2Placez-le dans un saladier avec la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le zeste de citron.
  • 3Cassez l'oeuf dans un bol et battez-le avant de l'ajouter au reste des ingrédients, puis mélangez manuellement.
  • 4Quand la pâte est uniforme et que tous les ingrédients sont mélangés, formez-en une boule.
  • 5Enveloppez-la de film étirable et laissez-la au réfrigérateur pendant deux heures au moins.
  • 6Après ce laps de temps, sortez-la et malaxez-la quelques instants dans vos mains pour qu'elle redevienne souple.
  • 7Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie légèrement fariné et utilisez-la pour foncer un moule à tarte.
  • 8Si vous voulez la faire cuire à blanc, recouvrez-la de papier cuisson et de légumes secs pour qu'elle ne gonfle pas et placez-la quinze minutes dans le four préchauffé à 210°C.

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