Recette › Pâte › Pâte à Tarte › Pâte à Tarte Crème Fraîche

Préambule : Préparez une pâte à tarte légère et délicate, avec un soupçon de crème fraîche pour lui donner un côté fondant parfois absent des recettes classiques. Avec une heure et demie de repos, elle sera à son maximum et réjouira tout le monde.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 250 g de farine,
• 125 g de beurre à température ambiante,
• 40 ml d'huile,
• 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Tarte Crème Fraîche étape par étape:

• 1Disposez la farine et le sel en forme de volcan dans un saladier, en creusant un trou au milieu et en repoussant l'excédent vers les bords.
• 2Coupez le beurre en petits morceaux au milieu de ce saladier et ajoutez le jaune d'oeuf, la crème fraîche et l'huile.
• 3Commencez à mélanger avec une cuillère si vous préférez puis malaxez la pâte à la main jusqu'à pouvoir former une boule.
• 4Placez-la ensuite au réfrigérateur, bien emballée dans du film étirable pour qu'elle ne sèche pas, et laissez-la reposer une 1h30 environ.
• 5Après le repos, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et foncez un moule à tarte puis enfournez, 20 minutes à 180°C si vous la faites cuire à blanc.

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