Recette Pate à Tarte Diététique

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Préambule : Manger une bonne tarte ne veut pas toujours dire manger trop riche : régalez-vous en légèreté avec cette pâte à tarte diététique, à base de yaourt et d'huile de noix. En plus d'être légère, elle est particulièrement goûteuse !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 180 g de farine complète,
  • 125 g de yaourt,
  • 3 c. à café d'huile de noix,
  • 2 c. à café d'eau,
  • 1 c. à café de sel de Guérande,
  • Poivre

Préparation de la recette Pate à Tarte Diététique étape par étape:

  • 1Faites tiédir l'eau, puis versez-la dans un bol, accompagnée du sel.
  • 2Versez la farine dans un saladier et ajoutez au centre, dans un creux, l'eau chaude salée. Ajoutez encore le yaourt, l'huile et deux tours de poivre. Notez que les intolérants au lactose peuvent utiliser un yaourt de soja.
  • 3Commencez à travailler délicatement la pâte, en commençant par incorporer avant tout la farine autour du creux et en progressant vers le bord.
  • 4Pétrissez rapidement la pâte : vous obtenez une boule homogène, malléable et non collante.
  • 5Emballez-la dans du film transparent et disposez-la au réfrigérateur une bonne demi-heure.
  • 6Abaissez votre pâte au rouleau et faites-la cuire à blanc à 200°C une dizaine de minutes avant de la garnir, ou bien plus longtemps si la garniture ne doit pas passer au four.

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