Recette Pâte à Tarte du Québec

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Préambule : Au Québec, on se tient chaud aussi grâce à de bons plats riches ! Pour les grands sportifs, les randonneurs de montagne et autres gourmands sans restriction, voici la recette de pâte à tarte du Québec.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 480 g de farine,
  • 180 g de saindoux,
  • 60 g de beurre,
  • 12 cl d'eau,
  • 1 oeuf,
  • 1 c. à soupe de bicarbonate de sodium,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Tarte du Québec étape par étape:

  • 1Dans un saladier, versez la farine, le sel et le bicarbonate. Mélangez.
  • 2Détaillez grossièrement le saindoux et le beurre, avant de les ajouter au saladier. Pétrissez délicatement l'ensemble, pour incorporez les corps gras aux corps secs.
  • 3Dans un bol, battez l'oeuf avec l'eau et versez le tout sur la pâte. Travaillez-la juste ce qu'il faut pour lier les ingrédients en une pâte homogène. Ajustez au besoin avec un peu d'eau ou au contraire un peu de farine.
  • 4Réalisez une boule que vous emballez du film transparent et laissez-la reposer au frais une demi-heure.
  • 5Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie, disposez-la dans un plat adéquat et enfournez une demi-heure dans un four préchauffé à 200°C.

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