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Préambule : Préparez une délicieuse pâte à tarte levée maison et garnissez avec les fruits de saison que vous aimez : pomme, pêche, abricot, mirabelle, rhubarbe... Comptez tout de même un temps de repos de 30 minutes environ pour la pâte. La recette Pâte à Tarte Levée a été imprimée 11 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de farine,
• 100 g de beurre pommade,
• 10 g de levure de boulanger fraîche,
• 1 oeuf,
• 3 c. à soupe de lait tiède,
• 2 c. à soupe de sucre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Tarte Levée étape par étape:

• 1Laissez macérer pendant 10 minutes environ la levure de boulanger dans un peu de lait tiède. Vous pouvez ensuite pétrir la pâte à la main mais c'est beaucoup plus rapide si vous disposez d'un robot électrique.
• 2Disposez dans un récipient ou dans la cuve du robot la farine, la levure, l'oeuf entier, le beurre ramolli mais non liquide (pommade), le sucre, la pincée de sel et pétrissez l'ensemble pendant 10 minutes. La pâte à tarte ne doit pas coller sur les bords du récipient. Vous pouvez ajouter un peu d'eau ou un peu de farine si nécessaire.
• 3Couvrez avec un torchon et laissez la pâte reposer pendant 30 minutes dans un endroit à air ambiant.
• 4Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et voilà la pâte à tarte levée est prête à être garnie.

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