Recette Pâte à Tarte Oeuf

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Préambule : La pâte à tarte se prépare traditionnellement avec de la farine et de la matière grasse, mais en ajoutant un oeuf vous obtiendrez un tarte bien plus croustillante, adaptée à vos préparations sucrées aussi bien que salées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 625 g de farine,
  • 250 g de matière grasse,
  • 125 ml d'eau froide,
  • 1 oeuf,
  • 5 g de levure chimique,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Tarte Oeuf étape par étape:

  • 1Placez dans un saladier tous les ingrédients secs, c'est-à-dire la farine, la levure ainsi que le sel.
  • 2Faites ramollir la matière grasse si besoin et incorporez-le au contenu du saladier en travaillant le tout avec le bout des doigts.
  • 3Quand vous obtenez une pâte homogène, ajoutez l'oeuf battu et versez un peu d'eau au fur et à mesure.
  • 4Arrêtez l'ajout d'eau dès que la pâte forme une boule qui ne colle plus, même si vous n'avez pas tout utilisé.
  • 5Farinez votre plan de travail et étalez-y la pâte au rouleau à pâtisserie pour pouvoir foncer un moule avec.
  • 6Garnissez cette pâte selon vos envies et placez-la dans le four pour 25 minutes de cuisson environ à 190°C.

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