Recette Pâte à Tarte pour Mirabelle

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Préambule : La tarte aux mirabelles est un grand classique de l'Est pour les fins d'été, encore faut-il avoir une pâte adéquate qui ne se détrempe pas. Cette proposition de pâte à tarte conviendra tout à fait pour les mirabelles.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 125 g de beurre,
  • 90 ml d'eau,
  • 35 g de sucre,
  • 1/2 paquet de levure

Préparation de la recette Pâte à Tarte pour Mirabelle étape par étape:

  • 1Coupez le beurre en morceaux irréguliers et déposez-les avec l'eau dans une casserole, à feu moyen.
  • 2Dès que les morceaux de beurre ont fondu, remuez avec une cuillère et ajoutez le sucre hors du feu.
  • 3Incorporez ensuite la farine ainsi que la levure d'un seul geste et mélangez en vous aidant toujours de la cuillère pour ne pas vous brûler.
  • 4Lorsque la pâte forme une boule, déposez-la dans le moule et étalez-la aussitôt à la main pour recouvrir le fond et les bords.
  • 5Piquez-en le fond avec la pointe d'un couteau et disposez-y les mirabelles avant d'enfourner.
  • 6Laissez cuire 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 190°C pour que les bords soient légèrement dorés.

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