Recette Pâte à Tarte pour Quiche Lorraine

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Préambule : Cette recette de pâte à tarte nécessite une demi-heure de repos, mais elle sera parfaite pour cuisiner une succulente quiche lorraine. Ce plat doit en effet être préparé avec une pâte légère et croustillante.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 180 g de farine type 65,
  • 120 g de yaourt nature,
  • 60 g de beurre,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Tarte pour Quiche Lorraine étape par étape:

  • 1Disposez la farine en fontaine dans le saladier, en creusant le milieu et plaçant l'excédent vers les bords.
  • 2Coupez le beurre en petit dés et placez-le au centre de la farine avec la pincée de sel.
  • 3Complétez avec le yaourt égoutté rapidement et mélangez l'ensemble avec vos doigts, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • 4Placez alors cette pâte sur votre plan de travail fariné et continuez à la travailler quelques minutes avant de l'étaler grossièrement sur une assiette.
  • 5Recouvrez-la de film étirable avant de la mettre au réfrigérateur pour au moins une demi-heure.
  • 6La pâte est ensuite prête à être étalée au rouleau à pâtisserie et installée dans un moule à tarte.
  • 7Piquez le fond avec une fourchette et garnissez avec ce que vous aurez préparé en parallèle.
  • 8Déposez le plat au four pour 35 minutes à 190°C, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et gonfle légèrement.

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