Recette Pâte à Tarte sans Beurre

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Préambule : Sans beurre et légère, cette pâte à tarte est un vrai délice à elle seule : aromatisée aux herbes et à la tomate, ce sera la base d'une délicieuse tarte maison ! Variez les condiments à l'envie !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 180 g de farine complète,
  • 75 g de yaourt nature,
  • 2 tomates séchées,
  • 3 c. à café d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe d'eau pétillante,
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • 1 c. à soupe de romarin,
  • 1/2 c. à café de piment d'Espelette,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte à Tarte sans Beurre étape par étape:

  • 1Commencez par préparer les condiments : hachez très fin le romarin et ciselez aussi finement que possible les tomates séchées.
  • 2Versez la farine dans un grand saladier et ajoutez dans un puits creusé au milieu le yaourt, le piment, les tomates ciselées, le romarin, le vinaigre et l'huile.
  • 3Ajoutez une 1/2 c. à café de sel et un tour ou deux de poivre du moulin. Commencez à pétrir le centre de la pâte délicatement, en incorporant progressivement la farine au mélange.
  • 4Quand celui-ci devient trop sec, ajoutez progressivement l'eau, en continuant de pétrir pour l'incorporer.
  • 5Vous obtenez une pâte souple et non collante, bien liée. Ajustez au besoin la consistance de la pâte avec un peu d'eau ou de farine.
  • 6Emballez cette boule de pâte dans du film transparent et déposez le tout au réfrigérateur pour une demi-heure de repos.
  • 7Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et faites-la cuire à blanc une dizaine de minutes avant de la garnir !

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