Recette Pâte à Tarte Sucre Glace

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Préambule : Quoi de meilleur qu'une tarte aux fruits maison, mais avec une pâte au sucre glace faite soi-même ? Celle-ci, rapide à faire et délicieuse, est la base de toutes vos fonds de tarte et se prépare en un tour de main.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 125 g de beurre demi-sel mou,
  • 250 g de farine T55,
  • 75 g de sucre glace,
  • 2 jaunes d'oeufs

Préparation de la recette Pâte à Tarte Sucre Glace étape par étape:

  • 1Sortez le beurre du frigo et laissez le ramollir.
  • 2Une fois mou, déposez-le dans un grand saladier et versez le sucre glace dessus.
  • 3A l'aide d'un fouet, mélangez bien. Ajoutez les jaunes d'oeuf et remuez encore. La préparation doit devenir onctueuse.
  • 4Versez la farine tamisée et mélangez bien à la main pour lui donner une belle consistance. Retirez la pâte du bol et retravaillez encore brièvement sur le plan de travail fariné.
  • 5Faites une grosse boule épaisse et filmez-la. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur..
  • 6Après le repos, sortez la pâte du film. Farinez un plan de travail et abaissez la pâte dessus.
  • 7Garnissez votre plat à tarte et remettez au frais 5 minutes avant d'enfourner pour une cuisson à blanc pendant 8 minutes dans un four préchauffé à 165°C.
  • 8Utilisez de suite ou congelez pour la prochaine fois.

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