Recette Pâte à Tarte Tatin

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Préambule : Vous pourrez réaliser une recette de dessert traditionnelle en confectionnant cette préparation de pâte à tarte idéale pour la tatin. Votre robot prendra efficacement en charge le pétrissage et vous serez libre de réaliser votre pâtisserie.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 190 g de farine,
  • 135 g de beurre froid,
  • 20 g de sucre semoule,
  • 60 g d'eau froide,
  • 2 pincées de sel

Préparation de la recette Pâte à Tarte Tatin étape par étape:

  • 1Déposez la farine tamisée dans la cuve de votre robot culinaire, parsemez le sel et le sucre et joignez le beurre froid coupé en dés.
  • 2Fermez votre appareil et actionnez-le quelques secondes à vitesse rapide, de manière à obtenir un résultat à la texture sableuse et granuleuse.
  • 3Mouillez ensuite avec l'eau froide et poursuivez le pétrissage mécanique toujours à la même vitesse pendant 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange devienne une pâte dense et compacte.
  • 4Retirez la boule du bol, modelez-la à la main sur votre plan de travail fariné et laissez-la se détendre à température ambiante durant un quart d'heure.
  • 5Dès que la pâte est bien reposée, abaissez-la soigneusement et confectionnez une délicieuse tarte tatin pour les gourmands.

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