Recette Pâte à Tarte Traditionnelle

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Préambule : Envie d'une tarte croustillante et sucrée ? Suivez cette recette de pâte traditionnelle sablée, à faire cuire à blanc et à garnir ensuite avec la crème et/ou les fruits de votre choix. Comptez 30 minutes de repos.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de farine,
  • 100 g de beurre doux,
  • 1 gros oeuf,
  • 80 g de sucre en poudre

Préparation de la recette Pâte à Tarte Traditionnelle étape par étape:

  • 1Sortez le beurre, taillez-le en petits cubes et réservez dans un bol à température ambiante pendant un quart d'heure.
  • 2Cassez l'oeuf dans un cul-de-poule, saupoudrez de sucre et fouettez avec énergie afin de blanchir le mélange.
  • 3Nettoyez parfaitement votre plan de travail, tamisez la farine dessus puis joignez le beurre et frictionnez les éléments ensemble du bout des doigts.
  • 4Dès que vous avez réalisé une préparation granuleuse, creusez une fontaine au milieu et incorporez l'oeuf battu avec le sucre.
  • 5Malaxez la pâte en vous aidant d'une raclette en plastique pour ne pas trop la chauffer avec vos mains et fraisez-la rapidement.
  • 6Façonnez-la ensuite en une belle boule, enveloppez-la d'un film alimentaire et placez-la au frais pendant une demi-heure.
  • 7Une fois que la phase de repos est achevée, récupérez la pâte, abaissez-la dans une tourtière et faites-la cuire à blanc pendant 25 minutes maximum dans un four préchauffé à 180°C.

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