Recette Pâte à Tartiner au Caramel

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Préambule : Si vous salivez à l'idée de déguster une crêpe bretonne nappée avec une pâte à tartiner au caramel, n'attendez pas plus longtemps pour satisfaire cette envie gourmande. Sucre, beurre salé et crème et le rêve deviendra rapidement réalité.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 100 g de sucre en poudre,
  • 40 g de beurre,
  • 20 cl de crème liquide entière

Préparation de la recette Pâte à Tartiner au Caramel étape par étape:

  • 1Saupoudrez de sucre le fond d'une casserole en inox, placez-la sur le feu modéré et laissez fondre lentement la cassonade jusqu'à ce qu'elle caramélise légèrement.
  • 2Une fois que la préparation est suffisamment colorée et qu'elle frémit, incorporez progressivement le beurre coupé en dés, mouillez avec la crème fraîche sans oublier de fouetter le mélange énergiquement.
  • 3Lorsqu'il est bien lisse et aéré, continuez le mitonnage à feu doux durant 5 minutes de façon à ce que la consistance se densifie peu à peu et arrêtez le feu.
  • 4Transvasez la pâte encore chaude dans un pot muni d'un couvercle, faites-la tiédir quelques minutes et glissez-la au frais pour la conserver.

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