Recette Pâte à Tartiner Beurre

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Préambule : Gourmandise bretonne par excellence, le caramel au beurre salé est facile à utiliser pour accommoder les crêpes, galettes bretonnes ou autres palets. Vous pouvez aussi donner une touche "breizh" à vos glaces en les recouvrant d'un filet de ce nectar.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 40 g de beurre demi-sel,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • 2 c. à soupe de crème fraiche,
  • 2 c. à soupe de miel liquide,
  • 1 pincée de fleur de sel

Préparation de la recette Pâte à Tartiner Beurre étape par étape:

  • 1Dans une casserole, versez le sucre et le miel. Prenez si possible un miel d'acacia afin qu'il soit peu prononcé au goût. Mettez à chauffer à feu très doux.
  • 2Quand tout le sucre s'est liquéfié et avant qu'il ne se colore trop, ajoutez le beurre en copeaux tout en fouettant pour bien l'amalgamer.
  • 3Puis, sortez la casserole du feu et intégrer la crème fraiche délicatement ainsi que la fleur de sel.
  • 4Remuez bien la préparation et transvasez-la dans un petit pot en verre de façon à pouvoir la conserver au frais pendant trois semaines environ.

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