Recette Pâte à Tartiner Fromage

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Préambule : Idéale à servir sur des toasts à l'apéritif ou en entrée sur un lit de salade verte, voici une recette de pâte à tartiner peu banale puisqu'elle est confectionnée à base de fromage AOP. Vous allez épater vos convives !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 100 g de fromage de Laguiole AOP,
  • 100 ml de crème fleurette,
  • 70 ml bouillon de légumes,
  • 60 g d'oignons,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 15 g de beurre,
  • 1 feuille de gélatine,
  • Poivre,
  • Ciboulette

Préparation de la recette Pâte à Tartiner Fromage étape par étape:

  • 1Préparez un bouillon de légumes (70 ml) et plongez-y la feuille de gélatine préalablement ramollie dans un verre d'eau.
  • 2Pelez l'oignon et émincez-le avant de le faire fondre dans le beurre, à feu doux.
  • 3Ôtez la croute du fromage et coupez-le en fins morceaux.
  • 4Réunissez tous ces ingrédients dans le bol d'un mixeur et ajoutez-y les jaunes d'oeufs avant de mixer le tout abondamment.
  • 5Réservez cette préparation au frais le temps nécessaire pour qu'elle épaississe un peu.
  • 6Profitez de ce temps pour fouetter votre crème fleurette puis incorporez celle-ci au mélange fromager. Conservez au frais.
  • 7Au moment de servir, faites griller du pain et étalez la pâte à tartiner au fromage dessus, avant de parsemer le tout de ciboulette finement ciselée et d'une pincée de poivre.

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