Recette Pâte à Tartiner Noisette Chocolat

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Préambule : Réalisez la véritable pâte à tartiner maison, aux noisettes bio et au chocolat au lait mélangé au chocolat noir avec une pointe de cacao amer. A laisser au réfrigérateur au moins 24 heures avant de déguster.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 200 g de noisettes bio,
  • 50 g de chocolat au lait,
  • 50 g de chocolat noir 70%,
  • 10 g de cacao amer en poudre,
  • 5 cl d'huile de pépin de raisin,
  • 1 c. à soupe de sucre glace

Préparation de la recette Pâte à Tartiner Noisette Chocolat étape par étape:

  • 1Commencez par préchauffer votre four à 160°C afin d'y faire griller les noisettes pendant 15 minutes en les remuant pendant la cuisson. Laissez-les ensuite refroidir en dehors.
  • 2Une fois fait, frottez-les entre vos mains pour en enlever facilement la peau et mettez-les dans un petit robot électrique. Mixez-les 20 secondes et réitérez plusieurs fois jusqu'à la formation d'une pâte.
  • 3Versez le sucre glace dedans et mixez davantage jusqu'à ce que votre pâte soit homogène et la moins grumeleuse possible. Réservez et cassez votre chocolat noir et blanc en carrés.
  • 4Faites-les fondre au bain-marie et profitez-en pour mélanger dans une jatte le cacao en poudre tamisé et l'huile de pépin de raisin. Versez 100 g de pâte de noisettes dedans avec le chocolat fondu.
  • 5Mélangez à l'aide d'une maryse jusqu'à ce que votre pâte soit bien homogène, ni trop liquide ni trop compacte. Laissez-la ensuite refroidir à 26°C, versez-la dans un pot puis réfrigérez 24 heures avant consommation.

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