Recette Thermomix Chinois

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Préambule : Le chinois, brioche gourmande garnie de crème et de pépites de chocolat est un véritable régal à l'heure du goûter. Cette recette vous indiquera comment préparer un chinois simplement, à l'aide de votre Thermomix. Comptez 2h30 de repos de la pâte. La recette Thermomix Chinois a été imprimée 16 fois par nos internautes.(Recette Thermomix, Gateau Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Thermomix Chinois étape par étape:

  • 1Versez 50 cl de lait dans le bol du Thermomix et ajoutez la maïzena, un oeuf, 70 g de sucre, deux sachets de sucre vanillé et lancez votre Thermomix pendant 7 à 8 minutes sur vitesse 3 à 90°C. Laissez refroidir et réservez la crème.
  • 2Coupez le beurre en morceaux, émiettez la levure et placez-les dans le bol de votre Thermomix. Versez 10 cl de lait, programmez votre Thermomix sur la vitesse 2 à 37°C et lancez-le pour 1 min 30.
  • 3Intégrez la farine dans le bol avec deux oeufs, 70 g de sucre, le sel et relancez votre robot pour 1 min 30 sur la fonction Pétrin. Réservez la pâte dans une terrine filmée pour une heure trente de repos.
  • 4Farinez légèrement votre plan de travail, placez-y la pâte et abaissez-la sous forme de rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Garnissez-le de crème et de pépites de chocolat et roulez le rectangle sur lui-même.
  • 5Détaillez le rouleau obtenu en tronçons plus ou moins égaux et disposez-les harmonieusement (en formant une fleur) dans un moule préalablement graissé avec un peu de beurre. Laissez lever pendant une heure.
  • 6Au bout de ce temps, placez votre chinois dans un four préchauffé à 180°C pour 25 minutes de cuisson. Laissez-le refroidir, placez-le sur une assiette et servez.

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