Page FacebookRecette Thermomix Brioche
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Préambule : Cette brioche, dont la pâte est entièrement réalisée au robot Thermomix, régalera plus d'un gourmand. La pâte nécessite au moins 3 heures de repos avant cuisson, pour avoir une texture bien moelleuse. Savourez cette brioche nature ou nappée de confiture.(Recette Thermomix, Gateau Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 500 g de farine,
- 1 oeuf,
- 25 cl de lait,
- 100 g de beurre,
- 1 jaune d'oeuf,
- 85 g de sucre,
- 20 g de levure de boulanger fraîche,
- 5 g de sel
Préparation de la recette Thermomix Brioche étape par étape:
- 1Détaillez le beurre en morceaux. Emiettez la levure, versez-la dans le bol de votre Thermomix, ajoutez le sucre, le lait et lancez votre robot pour 6 minutes à la vitesse 2.
- 2Ajoutez l'oeuf, les morceaux de beurre et relancez votre Thermomix pendant 3 minutes, toujours à la vitesse 2.
- 3Intégrez la farine, le sel, programmez votre Thermomix en mode Pétrin et lancez-le pendant 4 minutes 30. Placez la pâte dans une terrine, recouvrez-la d'un film et laissez-la lever pendant deux heures.
- 5Au bout de ce temps, chemisez un grand moule à cake de papier sulfurisé, farinez légèrement votre plan de travail et travaillez votre pâte à la main de façon à la dégazer (pour cela tapez énergiquement votre pâte avec la paume de votre main). Disposez la pâte dans le moule et réservez-la pour une heure de repos à température ambiante.
- 6Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6), délayez le jaune d'oeuf dans un bol, étalez-le au pinceau de cuisine sur toute la surface de votre brioche et placez-la au four pour 25 minutes de cuisson.
- 7Laissez refroidir votre brioche, décollez-la délicatement du papier sulfurisé et détaillez-la en généreuses parts.
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