Recette › Thermomix › Thermomix Velouté de Courge

Préambule : Délectez-vous de cet onctueux velouté, préparé à base de courge et pommes de terre et ce intégralement avec votre Thermomix. Pour cela, laissez-vous guider par les quelques étapes de cette recette et savourez-le bien chaud agrémenté de quelques croûtons.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de courge,
• 2 pomme de terre,
• 1 oignon,
• 15 ml d'huile d'olive,
• 75 cl d'eau,
• 2 cubes de bouillon de volaille,
• poivre

Préparation de la recette Thermomix Velouté de Courge étape par étape:

• 1Lavez, séchez, épluchez et détaillez la courge et les pommes de terre en gros dés. Epluchez l'oignon, déposez-le dans le bol de votre Thermomix, réglez-le sur la vitesse 5 et lancez-le pendant trois minutes.
• 2Versez l'huile d'olive dans le bol, programmez le Thermomix sur la vitesse 1 fonction Varoma et lancez-le pendant trois minutes.
• 3Intégrez les dés de courges et de pommes de terre dans le bol et relancez votre Thermomix pendant trois minutes, toujours sur vitesse 1 fonction Varoma.
• 4Réglez ensuite le Thermomix sur la vitesse 5 et lancez-le pendant trois secondes. Versez enfin dans le bol l'eau, les bouillons, un tour de poivre, réglez votre robot sur la vitesse 2 à 100°C et lancez-le pendant vingt minutes.
• 5Au bout de ce temps, réglez une dernière fois votre Thermomix sur la vitesse 10 et lancez-le pendant une minute tout en augmentant la vitesse pour bien homogénéiser la préparation.
• 6Répartissez votre velouté dans une soupière ou directement dans des bols ou assiettes creuses et dégustez immédiatement.

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