Recette › Fruit › Avocat › Avocat aux Crevettes

Préambule : Quelques crevettes marinées dans une sauce composée de jus d'orange, de moutarde, de crème et de gingembre, 2 beaux avocats et une salade croquante, voici tous les ingrédients pour une belle entrée rafraîchissante à souhait.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 gros avocats,
• 250 g de crevettes roses cuites décortiquées surgelées,
• 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
• Le jus d'une orange,
• 2 c. à café de moutarde forte,
• 1/2 c. à café de gingembre en poudre,
• 2 coeurs de salade de Trévise,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Avocat aux Crevettes étape par étape:

• 1Etalez les crevettes dans une assiette recouverte de papier absorbant et passez le tout au micro-ondes pendant 3 minutes maximum. Une fois que la sonnerie retentit, laissez reposer les crevettes pendant 15 minutes à température ambiante.
• 2Versez la crème fraîche dans un bol, ajoutez la moutarde, mouillez avec le jus d'orange et fouettez le tout avec énergie.
• 3Saupoudrez le mélange de sel, de poivre et de gingembre au goût afin que la sauce soit suffisamment puissante et baignez-y les crevettes égouttées.
• 4Taillez les avocats en 2, retirez les noyaux et disposez une dose de crevettes marinées au centre de chaque moitié.
• 5Dès que votre entrée est dressée, servez-la rapidement et savourez-la sans attendre sur un lit de salade croquante.

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