Recette › Fruit › Avocat › Avocat Banane

Préambule : Profitez des bienfaits de l'avocat dans une recette insolite agrémentée de bananes et de chorizo. Une association sucrée-salée surprenante qui séduira tous les curieux avides de nouveautés culinaires. A servir en entrée sur un lit de laitue.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 avocats,
• 2 bananes,
• 60 g de chorizo doux,
• 1 oeuf dur,
• 1 coeur de laitue,
• Quelques brins de ciboulette ciselée,
• Vinaigrette légère au balsamique

Préparation de la recette Avocat Banane étape par étape:

• 1Taillez le chorizo en fines lamelles et réduisez l'oeuf dur en grosses miettes.
• 2Partagez les bananes en 2 dans le sens de la hauteur et enlevez la chair avec précaution.
• 3Débitez les fruits en petits cubes dans une jatte, joignez les lanières de chorizo et recouvrez le tout de 4 c. à soupe de vinaigrette.
• 4Mélangez avec soin la préparation, découpez les avocats en 2 moitiés égales, retirez les noyaux et insérez le mélange juste réalisé à l'intérieur de chaque cavité.
• 5Installez chaque pièce bien garnie sur une assiette de service et ajoutez quelques feuilles de laitue tout autour.
• 6Eparpillez 1 c. à café d'oeuf concassé et quelques brins de ciboulette hachée puis arrosez l'ensemble avec un peu de vinaigrette légère.
• 7Une fois que votre entrée est parfaitement dressée, servez-la immédiatement et savourez.

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