Recette › Fruit › Avocat › Avocat Créole

Préambule : Une bouchée fraîche et bien relevée que vous servirez en entrée à l'occasion d'un déjeuner convivial. Cette recette d'avocat à la créole nécessitera d'être réfrigérée une bonne heure pour intensifier sa saveur. Un jeu de textures intéressant et étonnant.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 avocats,
• 1 boîte de crabe,
• 30 g de riz cuit,
• 4 c. à soupe de mayonnaise,
• Le jus d'un 1/2 citron,
• 1 c. à café de moutarde,
• Gouttes de sauce pimentée au goût,
• Oignons verts,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Avocat Créole étape par étape:

• 1Versez la moutarde et la mayonnaise dans un bol et mélangez les éléments ensemble avec une cuillère.
• 2Assaisonnez le tout avec le sel et le poivre à votre guise et mouillez avec le jus de citron et quelques gouttes de sauce pimentée.
• 3Séparez les avocats en 2 moitiés équivalentes, retirez le noyau et taillez la chair en cubes réguliers. Attention, réservez les coques des fruits intactes, car vous les utiliserez comme contenants.
• 4Transvasez les cubes d'avocats dans un petit saladier, ajoutez les miettes de crabe et le riz cuit et arrosez l'ensemble avec la sauce relevée.
• 5Mélangez délicatement la préparation et répartissez-la dans les 4 récipients naturels mis de côté.
• 6Emincez ensuite les oignons verts, dispersez-les sur les 4 pièces garnies et glissez-les au frais pendant au moins une heure avant de les savourer en entrée.

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