Recette › Fruit › Avocat › Avocat Crevette

Préambule : Confectionnez une entrée rafraîchissante avec cette recette d'avocats mêlés avec des crevettes. Agrémentée avec une sauce cocktail préparée par vos soins, vous savourerez un plat parfumé et très agréable en bouche. Parfait sur un lit de mesclun.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 avocats mûrs,
• 500 g de crevettes roses décortiquées,
• 1 citron,
• 1 jaune d'oeuf,
• 25 cl d'arachide,
• 1 c. à café de vinaigre de vin,
• 1/2 c. à café de moutarde,
• Ketchup,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Avocat Crevette étape par étape:

• 1Déposez le jaune d'oeuf dans un bol, ajoutez la moutarde et mélangez énergiquement le tout.
• 2Puis incorporez progressivement quelques gouttes d'huile tout en fouettant en continu afin d'émulsionner la sauce.
• 3Une fois que la mayonnaise commence à monter, poursuivez l'action avec le reste de la matière grasse sans cesser de mélanger.
• 4Ajoutez délicatement le ketchup, mélangez avec soin et assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts. Réservez la sauce cocktail au frais pendant quelques minutes.
• 5Taillez les avocats en 2, ôtez le noyau central et enlevez avec délicatesse la chair afin de la débiter en cubes.
• 6Placez-les dans un saladier, arrosez-les immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu'ils noircissent et décortiquez les crevettes.
• 7Découpez-les en morceaux au besoin (veillez à en garder 4 entières pour le dressage), déposez-les avec les avocats et enrobez le tout avec la sauce cocktail juste réalisée.
• 8Mélangez soigneusement toute la préparation, garnissez 4 verrines et disposez une crevette sur chaque pièce.
• 9Servez vos entrées aussitôt ou réfrigérez-les un instant en attendant l'heure du repas.

Imprimez la recette Avocat Crevette:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: