Recette › Fruit › Avocat › Avocat Dukan

Préambule : Vous allez adorer ce tartare qui marie la douceur d'un avocat au goût acidulé des pommes Granny-Smith. De plus, ce caviar d'avocat, tiré des recettes régime de Dukan, entre dans la catégorie light avec seulement 204 kilocalories par assiette.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 avocat,
• 1 pomme Granny-Smith,
• 1 citron vert,
• 1/4 de poivron rouge,
• 2 c. à soupe de mayonnaise light,
• 1 c. à soupe de lait écrémé,
• 1 c. à café de curry,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Avocat Dukan étape par étape:

• 1Coupez l'avocat en deux et retirez le gros noyau qui se trouve au centre. Pelez l'avocat, coupez-le en petits dés et réservez dans une assiette. Pressez le citron vert et arrosez les morceaux d'avocat. Laissez macérer dans la marinade citronnée pendant 10 minutes. Cela évite que la chair ne noircisse et le citron donne du goût à l'avocat.
• 2Lavez bien le poivron et coupez-le en lamelles très fines. Epluchez la pomme Granny-Smith et coupez-la en petits cubes. Réalisez ensuite la sauce en mélangeant la mayonnaise allégée, le lait, le curry, le sel, le poivre, les avocats citronnés et les dés de pomme.
• 3Disposez de façon esthétique votre tartare d'avocat au centre de deux belles assiettes individuelles. Décorez avec les lamelles de poivron rouge. Pour faire encore plus light, vous pouvez remplacer les avocats par des concombres.

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