Recette › Fruit › Avocat › Avocat Dur

Préambule : Il vous reste un avocat, mais il est vraiment trop dur et pas assez mûr pour le préparer en salade. Alors, voici une solution astucieuse pour concocter un avocat cuit aux épices à couscous sans attendre qu'il mûrisse...

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 avocat dur coupé en dés,
• 4 hauts de cuisses de poulet,
• 1 courgette coupée en rondelles,
• 1 échalote,
• 1 gousse d'ail,
• 1 jus de citron,
• 3 c. à soupe de paprika,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de persil haché,
• 1 sachet d'épices mélangées pour couscous,
• Sel

Préparation de la recette Avocat Dur étape par étape:

• 1Pelez et coupez finement l'échalote et la gousse d'ail. Versez 2 cuillères d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les hauts de cuisse de poulet à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite l'émincé d'échalote et ail ainsi que le paprika, le jus de citron, le persil haché et le sel. Mélangez l'ensemble avec une spatule et faites cuire 5 minutes.
• 2Ajoutez les rondelles de courgette dans la poêle, puis l'avocat coupé en gros cubes. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes, en retournant les cuisses de poulet en milieu de cuisson.
• 3Préparez ensuite le couscous en laissant gonfler les grains dans de l'eau bouillante, pendant quelques minutes. Vous pouvez ajouter un cube de bouillon de poule dans l'eau pour donner du goût.
• 4Mélangez le sachet d'épices spécial couscous directement dans la poêle en fin de cuisson, ou servez les épices dans un peu de bouillon à part pour que chaque convive puisse se servir à sa guise. Servez le couscous et le poulet aux légumes dans deux plats différents.

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