Recette › Fruit › Avocat › Avocat Haddock

Préambule : Un repas aussi délicieux que délicat vous attend avec cette recette d'avocat au haddock. Il s'agira d'agrémenter les filets d'églefin marinés dans du jus de citron pimenté de quelques fruits et légumes pour enchanter votre table.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 avocats mûrs,
• 600 g de filets de haddock,
• 12 cl de lait de coco,
• 2 + 2 citrons verts,
• 4 oignons nouveaux,
• 1 piment vert,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Avocat Haddock étape par étape:

• 1Disposez les filets de poisson sur une planche, les écailles vers le sol, afin de les lever avec un couteau aiguisé. Déposez 4 lanières dans une jatte.
• 2Arrosez du jus de 2 citrons puis ajoutez le piment finement émincé au préalable. Mélangez doucement et laissez mariner le temps de poursuivre la recette.
• 3Profitez-en donc pour éplucher les oignons puis coupez-les en 4 tranches régulières. Ôtez la peau des avocats avec délicatesse afin de réduire la chair en dés.
• 4Déposez-les dans un bol et versez le jus de 2 autres citrons. Egouttez ensuite le poisson, dressez-le dans des assiettes et arrosez de lait de coco.
• 5Parsemez quelques morceaux de piment par-dessus, surmontez d'oignons et d'avocats puis assaisonnez de poivre. Servez aussitôt.

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