Recette › Fruit › Avocat › Avocat Healthy

Préambule : L'avocat est l'un des fruits les plus riches de tous, qui convient notamment aux plats les plus sains. Cette recette "healthy" vous permettra de faire attention à votre corps tout en vous faisant plaisir.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 2 avocats mûrs,
• 1 petite échalote,
• 1 c. à soupe de jus de citron,
• 150 g + 5 crevettes décortiquées,
• 1 yaourt à la grecque,
• Ciboulette,
• Persil,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Avocat Healthy étape par étape:

• 1Retirez le noyau des avocats, afin de réduire la chair en dés. Disposez-les dans une jatte et versez le jus de citron par-dessus. Veillez à garder les peaux intactes.
• 2Ajoutez le yaourt à la grecque, puis mélangez délicatement pour ne pas abîmer les avocats. Retirez la tête et la carapace des 150 g de crevettes pour les détailler en cubes.
• 3Intégrez-les à la crème et aux avocats, puis parfumez d'échalote hachée au préalable, ainsi que de ciboulette et de persil ciselés. Assaisonnez de sel et de poivre, puis remuez.
• 4Garnissez les peaux d'avocats de ce mélange, puis disposez le reste dans des verres individuels. Ajoutez 1 crevette intacte par surface de verrine et dégustez frais.

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