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Préambule : Découvrez la recette chic de cette fascinante crème fouettée d'avocat garnie de petites crevettes nordiques. Elle conviendra parfaitement comme hors-d'oeuvre d'un repas se voulant distingué et singulier.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 avocat,
• Persil frais,
• 12,5 cl de crème à fouetter 35 %,
• 340 g de petites crevettes nordiques,
• 1 citron,
• Sel,
• Poivre frais moulu

Préparation de la recette Avocat Hors d'oeuvre étape par étape:

• 1Montez la crème fouettée à l'aide d'un robot électrique, puis divisez l'avocat en deux afin d'en retirer le noyau et de récupérer sa chair. Zestez ensuite le citron.
• 2Mixez l'avocat pour obtenir une mousseline, puis arrosez du jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre, remuez, puis intégrez délicatement la crème fouettée.
• 3Ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis mélangez lentement au robot de cuisine. Intégrez ensuite le zeste de citron, puis dressez dans un pot.
• 4Entourez de petites crevettes, parfumez la mousse de persil ciselé, puis servez sans attendre ou après un passage au frais.

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