Recette › Fruit › Avocat › Avocat Huile Olive

Préambule : Agréablement frais en début de repas, l'avocat accompagné d'huile d'olive et de ses crevettes fondantes sera d'un grand effet pour la tablée. Ne préparez pas cette recette trop en avance afin d'éviter l'oxydation des avocats...

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 avocats,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 150 g de crevettes roses décortiquées,
• 1 pincée d'ail haché,
• 1 c. à café de moutarde forte,
• 1 c. à café de vinaigre,
• 2 oignons,
• 1 citron vert,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Avocat Huile Olive étape par étape:

• 1Pour une présentation originale, vous pourrez entreposez votre préparation finale dans des verrines ou encore dans la peau intacte des avocats que vous aurez réservez.
• 2Séparez l'avocat en deux parties égales puis enlevez le noyau. Prélevez la chair du légume en faisant bien attention de ne pas abîmer la peau si vous optez pour le second cas de présentation. Coupez l'avocat en dés.
• 3Dans un récipient, mélangez l'huile d'olive, la moutarde ainsi que le vinaigre. Mélangez les crevettes et l'avocat et versez votre préparation sur le tout. Il ne vous restera plus qu'à hacher les oignons et l'ail pour les ajouter à la préparation.
• 4Remplissez vos verrines ou vos coques d'avocat et servez. Proposez sel, poivre et citron vert à vos invités de manière à ce qu'ils assaisonnent à leur convenance. Bon appétit !

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