Recette › Fruit › Avocat › Avocat Japonais

Préambule : Si vous recherchez un repas léger, que diriez-vous de préparer un tartare de saumon et d'avocat à la mode japonaise ? Accompagné d'un peu de riz, cette recette permet de faire un repas complet, original et à petit budget.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 avocat,
• 50 cl de riz japonais,
• 5 c. à soupe de vinaigre de riz japonais,
• 2 filets de saumon très frais,
• 1,5 c. à soupe de sucre,
• Quelques graines de sésame,
• 1 c. à café de sel fin,
• Sauce soja

Préparation de la recette Avocat Japonais étape par étape:

• 1Placez les filets de saumon au congélateur durant 20 minutes afin de pouvoir les travailler plus facilement.
• 2Pendant ce temps, versez le sucre, le sel et le vinaigre dans un récipient que vous faites chauffer quelques secondes au four micro-ondes. Mélangez bien pour diluer le tout.
• 3Mettez le riz à cuire selon la méthode japonaise puis lorsqu'il est à point, mettez-le dans un saladier encore chaud et arrosez-le du mélange précédent. Remuez délicatement.
• 4Pelez l'avocat afin de récupérer sa chair que vous découpez en dés, de même que celle du saumon.
• 5Disposez le riz dans des bols individuels et garnissez de saumon et d'avocats en morceaux.
• 6Décorez de graines de sésame et dégustez accompagné de sauce soja.

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