Recette › Fruit › Avocat › Avocat Kiwi

Préambule : Cette recette simple et pratique va vous apprendre à confectionner de délicieux tartares frais. Composés d'avocats et de kiwis, ils constituent une entrée gourmande. Vous serez surpris par cette alliance des parfums. A essayer tout de suite !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 avocats,
• 4 kiwis,
• 2 pommes,
• 2 échalotes,
• 2 citrons verts,
• 1/2 bouquet de persil,
• 2 pincées de piment de Cayenne,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Fleur de sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Avocat Kiwi étape par étape:

• 1Pressez les citrons afin d'en récupérer le jus. Réservez. Jetez la pulpe et les peaux.
• 2Lavez, séchez et ciselez le persil. A part, épluchez les échalotes et découpez-les très finement.
• 3Epluchez ensuite les kiwis, les pommes et les avocats. Retirez les pépins des pommes puis découpez le tout en dés.
• 4Placez dans un saladier et versez le jus des citrons. Mélangez bien.
• 5Ajoutez ensuite les échalotes, le persil, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau.
• 6Disposez la préparation dans des cercles sur les assiettes et mettez au frais au moins une demi-heure.
• 7Avant de servir, retirez délicatement les cercles et posez quelques brins de persil pour décorer. Régalez-vous !

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