Recette › Fruit › Avocat › Avocat Lime

Préambule : Voici une recette super originale d'esquimaux sucrés maison. Elaborés à base d'avocat, de sirop d'érable et de citron lime, les esquimaux sont composés d'une purée de fruits et de lait de coco. Prévoir un temps de repos de 4 heures.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 3 avocats mûrs,
• 60 ml de jus de lime,
• 2 c. à café de zeste de lime,
• 400 ml de lait de coco léger,
• 125 g de chocolat blanc fondu,
• 80 ml de sirop d'érable,
• 60 g de biscuits Graham émiettés

Préparation de la recette Avocat Lime étape par étape:

• 1Séparez les avocats en deux afin de récupérer leur chair.
• 2Dans le bol de votre robot, versez la chair d'avocat, le jus de lime et son zeste, le lait de coco et le sirop d'érable. Mixez le tout très finement jusqu'à obtenir une purée bien régulière et sans morceaux.
• 3Versez cette préparation dans des moules à esquimaux dans lesquels vous glissez un bâtonnet. Mettez au congélateur au moins 4 heures.
• 4Pendant ce temps, émiettez finement les gâteaux. Dans un récipient à part, faites fondre le chocolat juste avant de servir.
• 5Démoulez les esquimaux en les plongeant rapidement dans l'eau chaude puis dégustez avec du chocolat fondu nappé de gâteau émietté. Régalez-vous !

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