Recette › Fruit › Avocat › Avocat Mais

Préambule : Cette recette s'adresse aux amateurs de salades en tout genre. Le mélange roquette et mesclun se trouve complété efficacement par les dés d'avocat et le maïs. Servir bien frais, en accompagnement d'un poisson grillé par exemple.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 avocats,
• 1 petite boite de maïs,
• 1 citron,
• Mesclun,
• Roquette,
• Huile,
• Vinaigre de Xérès,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Avocat Mais étape par étape:

• 1Pressez le citron et réservez le jus. Egouttez soigneusement le maïs.
• 2Pendant ce temps, fouettez ensemble le vinaigre de Xérès et l'huile. Salez, poivrez et réservez au frais cet assaisonnement.
• 3Ouvrez les avocats, retirez les noyaux et récupérez leur chair à l'aide d'une petite cuillère.
• 4Découpez la chair d'avocat en petits cubes que vous placez dans un saladier. Ajoutez le maïs, le mesclun et la roquette. Versez le jus de citron dessus.
• 5Arrosez avec l'assaisonnement, mélangez délicatement et remettez au frais un quart d'heure avant de servir.

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