Recette › Fruit › Avocat › Avocat Minceur

Préambule : Si l'avocat a parfois mauvaise réputation, consommé raisonnablement il peut idéalement s'inscrire dans le cadre de votre régime minceur et vous apporter mille et un bienfaits. Découvrez-le sans plus attendre en tartare avec du saumon !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 avocats,
• Aneth,
• 1 échalote hachée,
• 4 pavés de saumon frais,
• Sel,
• Poivre,
• 4 citrons,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Avocat Minceur étape par étape:

• 1A l'aide d'un presse-agrumes, prélevez le jus de 3 citrons et versez-en un tiers dans un saladier. Incorporez le saumon débité en petits cubes, un peu de sel et de poivre, l'échalote hachée ainsi que l'huile d'olive. Mélangez bien à la cuillère et placez au frais, recouvert d'un film plastique.
• 2Otez la peau et les noyaux des avocats et détaillez la chair en tranches ou en cubes avant de l'arroser du reste de jus de citron, afin qu'elle ne noircisse pas. Déposez un emporte-pièce au centre d'une assiette, tapissez le fond d'une portion d'avocat et recouvrez des dés de saumon.
• 3Retirez délicatement l'emporte-pièce en maintenant la garniture du bout des doigts et réitérez la même opération sur 3 autres assiettes. Parfumez d'aneth et dressez quelques rondelles du dernier citron à côté. Dégustez de suite ou réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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